Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Direktör för kulinariska operationer
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en engagerad och erfaren Direktör för kulinariska operationer som vill leda och utveckla våra kulinariska verksamheter till nya höjder. Som Direktör för kulinariska operationer kommer du att ha det övergripande ansvaret för att säkerställa högsta kvalitet och effektivitet inom alla våra kök och matrelaterade tjänster. Du kommer att arbeta nära kökschefer, restaurangchefer och andra nyckelpersoner för att skapa en enastående matupplevelse för våra gäster. Rollen innebär att du ansvarar för att utveckla menyer, implementera nya mattrender, säkerställa efterlevnad av hygien- och säkerhetsstandarder samt optimera kostnader och resurser. Du kommer även att vara en viktig del i rekrytering, utbildning och utveckling av kökspersonal samt arbeta med att stärka vårt varumärke genom innovativa kulinariska koncept. För att lyckas i rollen behöver du ha en stark ledarskapsförmåga, god organisationsförmåga och ett genuint intresse för mat och gastronomi. Du är van vid att arbeta i en dynamisk miljö och har erfarenhet av att hantera flera projekt samtidigt. Du har också förmågan att inspirera och motivera ditt team till att leverera på högsta nivå. Vi erbjuder en spännande och utmanande roll i ett företag med höga ambitioner och stora möjligheter till personlig och professionell utveckling. Om du brinner för mat, ledarskap och vill vara med och forma framtidens kulinariska upplevelser, är detta tjänsten för dig.
Ansvar
Text copied to clipboard!- Leda och utveckla kulinariska team och köksverksamheter
- Utveckla och implementera menyer och kulinariska koncept
- Säkerställa efterlevnad av hygien- och säkerhetsstandarder
- Optimera kostnader och resursanvändning
- Rekrytera, utbilda och utveckla kökspersonal
- Samarbeta med restaurangchefer och andra avdelningar
- Följa upp och analysera nyckeltal för verksamheten
- Implementera nya mattrender och innovationer
- Hantera leverantörsrelationer och inköp
- Stärka varumärket genom kulinarisk kvalitet
Krav
Text copied to clipboard!- Dokumenterad erfarenhet av ledande roll inom restaurang eller storkök
- Gedigen kunskap om matlagning och gastronomi
- Starka ledarskaps- och organisationsförmågor
- Förmåga att arbeta under press och hantera flera projekt samtidigt
- Erfarenhet av budget- och kostnadsansvar
- God kommunikationsförmåga på svenska och engelska
- Kännedom om livsmedelssäkerhet och hygienregler
- Innovativ och lösningsorienterad inställning
- Erfarenhet av personalutveckling och utbildning
- Relevant utbildning inom hotell, restaurang eller liknande
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Vilka erfarenheter har du av att leda kulinariska team?
- Hur arbetar du med att utveckla menyer och nya koncept?
- Hur säkerställer du kvalitet och hygien i köksverksamheten?
- Kan du ge exempel på hur du optimerat kostnader i tidigare roller?
- Hur hanterar du stressiga situationer och flera projekt samtidigt?
- Vilka är dina främsta styrkor som ledare?
- Hur håller du dig uppdaterad om nya mattrender?
- Hur arbetar du med personalutveckling och utbildning?
- Vilka system och verktyg har du erfarenhet av inom köksdrift?
- Hur bidrar du till att stärka ett företags varumärke genom mat?
